國家認證100%高品質純生乳---新生活鮮乳引領小農風潮  

小農鮮奶哪裡不一樣？ 

國內三大乳品業者市佔率超過80%，自從2013年經歷了鮮乳食品安全風暴，改變消費習慣引起「小農風潮」，到底小農鮮奶有何差別？新生活乳品在食安爆發那年開始在高雄地方超市上架大瓶裝的鮮羊乳及鮮乳，當時超市鮮乳仍然是大廠品牌寡占，新生活在當時受到了許多消費者的矚目。認同小農鮮乳的消費者馬上對新生活小品牌鮮乳付諸行動支持，也有消費者擔心不熟悉的鮮乳品牌而保持觀望的態度。

近十年過去了，新生活乳品在2021年在全聯、家樂福上架，這個世代已變成了超市小農鮮乳百家爭鳴的熱鬧情況，現在就來解密小農鮮乳不同之處是什麼。

1、收購價格

市佔率前三名的知名市品大廠擁有全台90%酪農戶提供的生乳，價格相較於小農少量生產會便宜許多。收購生乳進入到鮮乳廠統一規格化的風味，相較於無添加無調整追求單一牧場風味的小農鮮乳不求量，回饋給酪農的生乳收購價更高。

此外，新生活乳品節省中間盤商費用，自行尋找通路，將淨利回饋給酪農，用高品質來回饋給消費者，高於高造成末端售價高，鮮乳品質相對應的保證安心。

2、乳源    
新生活鮮乳乳源為單一牧場。小型牧場是採自產自銷模式，管理乳源較為單純，只要照顧好自家牧場的牛隻健康，定期檢疫生乳品質符規定就好，有任何需要回溯的困難度也較低，但大型乳品廠的生乳集乳車，為了符合成本收益，一車的生乳乳源不只一家酪農，在監控品質上是一大挑戰。

3、口感濃厚

新生活鮮乳口感濃厚，做出了和進口鮮乳及市面上鮮乳的差異性。影響鮮乳口感主要原因有兩個：生乳品質及加工條件。

生乳品質：
新生活鮮乳的酪農牧場生乳達到4.0，高出國家標準為3.0。並非透過增加乳脂肪加工程序，而是牧場飼養管理優化後，所產出高品質的生乳，乳脂率越高口感越濃厚，反之，乳脂率低喝起來較稀。
加工條件：
鮮乳加工設備及殺菌條件會直接明顯地影響鮮乳的口感，因此新生活因著自營的鮮乳廠，而作出最獨特屬於新生活的濃厚口感，讓消費者一喝就知道的新生活鮮乳DNA的味道。

行家首選新生活鮮乳的原因是什麼? 
最專業的小農鮮奶工廠：全台唯一有鮮乳標章＆羊乳標章的鮮乳廠

新生活乳品在食安爆發之前，即意識到品質的重要性，基於自我要求嚴格，為了做出最頂級品質乳品， 決心建造自己的鮮乳工廠。為了給你最好的品質而蓋了一座鮮乳廠，是新生活當初成立鮮乳廠的初衷。如今，已邁入第二個十年。

新生活鮮羊乳自產自銷從新生活生乳運銷合作社到自營鮮乳廠、品牌銷售完全自足自己的模式，也是全台唯一擁有鮮乳標章和羊乳標章的鮮乳廠，為的就是能夠滴滴把關品質。以小農的角色來扛起國家最高標準的乳品廠實屬不易之事，新生活憑的是一股要將產品做好了理念奮鬥至今。
好奇新生活從羊酪農變身？

獲得農委會的鮮乳標章

喝鮮奶的時候瓶蓋上有一張小牛的貼紙，是由行政院農委會所頒發給國產鮮乳的標章。當時使用這張標章的用意是是要讓國產鮮乳和進口鮮乳做出區別，讓消費者更辨識出哪些品牌是國產好鮮乳。除了辨識國產鮮乳外， 
鮮乳標章對於消費者最大的意義在於：有第三方單位為大家稽核新生活鮮乳。

 

稽核項目其中包括：
確保收進生乳和產出的鮮奶量是數量相符的，白話文翻譯：收購1公升的生乳就裝成1公升的鮮乳成品。隨時到開放超市通路貨架上抽查鮮奶是否符合標準。隨時到工廠查訪稽核生產過程是否符合鮮乳標章稽核的標準....等等。

這些申請標章的執行程序導致衍生出來的人力與時間高成本，都代表著新生活對自己的嚴格要求，也讓大家對於新生活鮮乳安心保證更安心。

支持在地酪農國產鮮乳減少碳排放

2025年開放紐澳的乳製品進口零關稅，大量便宜的進口鮮奶勢必會衝擊到國產鮮奶。進口鮮奶從遙遠的地方飄洋過海運送到台灣，歷經卡車、船隻、空運等造成的碳排放遠遠大過於，在地飼養在地加工的國產鮮乳相較之下運送的碳排放差距極大，現在的我們想要為環保愛地球盡一點心力，可以從我們每天消費的選擇開始。

牧場十五分鐘路程到自營鮮乳廠

新生活鮮乳的牛隻酪農飼養場位於高雄橋頭，距離自營的鮮乳加工廠只有15分鐘車程距離，短程距離讓新鮮的生乳更能保持新鮮，進廠後馬上殺菌裝瓶，全程冷鏈充填，鎖住鮮奶的新鮮度，也是保持生乳高品質的重要因素之一。

單一乳源限量供應

新生活為了掌握乳源的安全，收購生乳乳源為單一牧場，為了讓生產流程透明化以及維持產品品質，每日以限量的方式將現榨的高品質生乳送至自家的加工廠殺菌，不浪費任何一滴生乳是我們對大自然的尊重，優化酪農飼養環境，從生乳牧場產地開始滴滴把關。

玲瑯滿目的乳製品，該怎麼挑選呢?從冷藏新鮮鮮乳到常溫保久乳，口感和風味都不同，造成鮮乳口感差異的原因除了牧草飼料成分不同以外，殺菌加工工法的不同就會造就牛乳風味不同。新生活鮮乳在加工殺菌處理的過程，以高溫瞬間殺菌法，這類殺菌方法可將生乳中99.9%的病原菌殺死，以最短的時間將生乳裝瓶，全程冷鏈充填入冷藏，不讓生菌分解蛋白質而影響風味，還可保存生乳的新鮮度，清蛋白、免疫球蛋白等營養素。

溫度和時間

玲瑯滿目的乳製品，該怎麼挑選呢?從冷藏新鮮鮮乳到常溫保久乳，口感和風味都不同，造成鮮乳口感差異的原因除了牧草飼料成分不同以外，殺菌加工工法的不同就會造就牛乳風味不同。新生活鮮乳在加工殺菌處理的過程，以高溫瞬間殺菌法，這類殺菌方法可將生乳中99.9%的病原菌殺死，以最短的時間將生乳裝瓶，全程冷鏈充填入冷藏，不讓生菌分解蛋白質而影響風味，還可保存生乳的新鮮度，清蛋白、免疫球蛋白等營養素。

無添加、無調整100%純生乳製造 

無添加無調整的鮮奶指：從母牛擠下的生乳，未經過任何營養成分的調整，殺菌後直接裝瓶不調整任何的營養成分。大廠牌為求每一批的口感相同，會統一的抽出脂肪等營養素，再次調整讓每批的鮮乳口感都相同。

提醒大家的是，鮮乳是農產品，就像蔬果一樣，每批的風味都會改變，未經過調整的純鮮乳會因為每個牧場風味、季節、飼料等有所不同，冬夏季風味也有些微差異，這些都是無添加無調整鮮乳的特色。

哪6種人更需要喝鮮乳？

1. 上班族

根據國人營養調查，上班族的鈣質和維生素的補充狀況十分不佳，鮮奶是鈣質和維生素的好來源，早上一杯鮮乳，讓你一整天元氣滿滿。

2. 控制體重者

想要控制熱量的人，除了可以選擇無糖綠茶和無糖咖啡外，喝足鮮乳，從鮮乳補充到蛋白質、維生素等營養素，在熱量控制好的前提下，攝取足夠的營養素來輔助控制體態。

3. 成人 

根據衛生福利部國民健康署的每日飲食指南手冊前言提出“國人飲食中鉀、鈣之攝取量較為不足，需增加鉀、鈣 豐富的食物來源....” 其中乳製品正是鈣的重要來源。很高比例的國人缺乏消化乳糖的酶酵素，因此喝了牛奶會有腸胃不適的現象，這就是所謂的『乳糖不耐症』因此就越不敢喝鮮乳，越不喝腸胃就愈不習慣，也沒有從其他的食物補充鈣質，很容易造成骨質酥鬆的問題，不得不重視。

在所有的礦物質中，國人鈣質缺乏情況是最嚴重的。成人每日應攝取1000ml鈣質，但依台灣國民營養健康狀況變遷報告來看，超過9成國人普遍鈣質攝取不足，距離建議攝取量竟才達到一半！

六大類食物的每日攝取份數(參考資料：國民營養健康狀況變遷調查成果報告，國民健康署)

一個人從兒童和青春期階段，是成長快速期，在成年之後就開始趨於穩定，，所以補鈣策略應在青春期的時候大大發揮，青春期階段的需要量比普通成年人還要增加三四百毫克，此時期將鈣質補好補滿！

5.老年人 

鮮奶不僅能補充營養，恢復元氣，增加體力，因為鮮奶富含鈣質、蛋白質，老年人每天清晨早上起床就來一杯溫熱的牛奶，滿足早餐所需的營養，如果平常有在吃麥片、五穀粉的習慣，可將其加入熱牛奶中，由牛奶取代水，讓早餐一杯滿滿的健康。

6.孕媽咪

孕媽咪在懷孕後期需要多多補充鈣質，如果因為鈣攝取量不足，造成身體的不適，可以多補充鮮乳，建議孕媽咪一天可以補充2~3杯200-250毫升的牛奶補充鈣吸收。

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